Zimowa, rozgrzewająca owsianka

Środek zimy. Wstajesz rano, ciemność jeszcze obleka widnokrąg, a w domu panuje poranny chłodek. Dlatego gdy dni robią się coraz krótsze i mroźniejsze przerzucam się na sycące i ciepłe śniadania, najczęściej w postaci OWSIANKI!


Płatki owsiane są nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe. Porcja płatków zawiera mnówsto cennych składników odżywczych takich jak białko, błonnik, nienasycone kwasy tłuszczowe. Posiadają również witaminy z grupy B, które pozytywnie wpływają na układ nerwowy, pamięć i koncentrację oraz magnez i żelazo. Ponadto płatki owsiane znajdują się wśród 10 najzdrowszych pokarmów wszech czasów i znane są w kuchni Ajurwedyjskiej od tysięcy lat.


Dzisiaj przedstawiam moją wersję bezglutenowej, zimowej owsianki, która nasyci cię na kilka porządnych godzin! Ja dodaję do niej żurawinę i orzechy włoskie, ale próbowałam też z jagodami goi, miechunką, szuszonymi morelami, śliwkami lub innymi orzechami i zawsze smakuje dobrze! Oczywiście pamiętaj, że orzechy i owoce suszone dodają kalorii, więc zrezygnuj z nich lub dodaj dużo mniej, jeżeli jesteś na ścisłej diecie.


Przepis na bezglutenową, zimową owsiankę z orzechami i żurawiną


Składniki:

- 8 czubatych łyżek płatków owsianych górskich BEZGLUTENOWYCH (jeżeli nie jesteś uczulony na gluten, to możesz użyć płatków górskich zwykłych, bo owies sam w sobie nie ma glutenu, ale jest silnie zanieczyszczony glutenem na polu lub w młynach, w których gluten dosłownie "lata w powietrzu")

- garść suszonej żurawiny, najlepiej z ekologicznego źródła (ja kupuję w sklepie BIOrę, który jest nie tylko ekologiczny ale i zero-waste)

- garść orzechów włoskich (lub innych orzechów według uznania, również z zaufanego źródła)

- garść płatków migdałowych

- pół szklanki ulubionego mleka roślinnego

- pół jabłka pokrojonego w kostkę

- pół łyżeczki cynamonu

- większa szczypta imbiru (można zamienić na pół centymetrowy kawałek drobno posiekany), kardamonu i soli

- syrop klonowy (w wersji wegańskiej) lub miód (wegetariańskiej) do smaku


Wykonanie:


Wrzuć płatki owsiane i suszoną żurawinę do garnuszka z grubym nieprzywierającym dnem i zalej wodą tak, aby pokrywała płatki na około centymetr powyżej płatków. Gotuj przez około 6-7 minut. W wypadku, gdy masz tylko garnuszek z cienkim dnem, pamiętaj o mieszaniu, żeby owsianki nie przypalić. Jeżeli płatki wchłoną wodę wcześniej, dolej kilka łyżek.


Pod koniec gotowania wlej mleko roślinne oraz wrzuć jabłka pokrojone w kostkę oraz przyprawy: cynamon, imbir, kardamon i szczyptę soli. Owsianka powinna mieć lekko papkowatą, ale nie zwartą konsystencję. Pamiętaj, że płatki niesamowicie chłoną wodę, dlatego jeśli owsianka będzie bardzo zwarta, to możesz dolać jeszcze trochę wody lub mleka roślinnego.


Zdejmij z ognia i wrzuć garść orzechów włoskich. Orzechy nie powinny się gotować, bo wtedy tracą większość minerałów i witamin. Czasem wrzucam je do owsianki tuż przed podaniem. Na suchą patelnię wysyp płatki migdałowe i podsmaż bez tłuszczu do zarumienienia.


Owsiankę przełóż do miseczki i posyp płatkami migdałów. Dla większej słodyczy można polać łyżką syropu klonowego lub miodu (miód również traci prozdrowotne właściwości w wysokich temperaturach, dlatego używaj go na już lekko wystudzoną owsiankę).


SMACZNEGO!





#owsianka #śniadanie #sniadanie #najlepsześniadanie #śniadaniemistrzów #ajurweda #bezglutenu #bezglutenowo #pyszne #yummy #joga #joganatalerzu #przepis #zdroweprzepisy #zdrowo #płatkiowsiane


Ostatnie posty

Zobacz wszystkie